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CANOPIA•Ciudad de México, CDMX 06100

Market Cuisine•MXN310 to MXN500

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Bienvenido! Nuestra cocina ofrece una mezcla refinada de sabores que provienen de trabajar con productos locales de alta calidad.La selección de vinos de Canopia incluye etiquetas de diferentes países, regiones, estilos y varietales, haciendo énfasis en los biodinámicos, orgánicos y naturales. Siqe es un bar experimental con café de especialidad, mixiología hecha a base de herbolaria y su propia marca de mezcal.Somos dos proyectos compartiendo un espacio y una curaduría multisensorial.Estamos abiertos para desayuno, lunch y cena.

Experiences at CANOPIA

  • Reservation

    Standard Reservation

    Bienvenido! Nuestra cocina ofrece una mezcla refinada de sabores que provienen de trabajar con productos locales de alta calidad.La selección de vinos de Canopia incluye etiquetas de diferentes países, regiones, estilos y varietales, haciendo énfasis en los biodinámicos, orgánicos y naturales. Siqe es un bar experimental con café de especialidad, mixiología hecha a base de herbolaria y su propia marca de mezcal.Somos dos proyectos compartiendo un espacio y una curaduría multisensorial.Estamos abiertos para desayuno, lunch y cena.

  • Experience

    TAKEOVER X ÁLVARO VÁSQUEZ

    Álvaro Vásquez. Nacido en Lima, Perú (1990). Conocido por cocinar con bases de sabores propios de la cocina peruana con influencia asiática (japonesa - china principalmente) aplicada a productos locales expresados de forma libre y creativa. Su trabajo en la cocina está enfocado en el uso de productos variados del mar, vegetales y carnes. Álvaro define su cocina como algo muy personal, considera la cocina un lenguaje para expresarse y compartir. “Es una cocina de memoria en definitiva, te muestra de dónde vengo, dónde estoy, mi legado, que me gusta comer y cuál ha sido el aprendizaje en este camino”

    Oct 19, 2024 only

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