Raiz •Ciudad de México, CDMX

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Raíz nació bajo la premisa de entender nuestro entorno de una forma diferente, de ser un vinculo que nos revindicara como individuos, de re encontrar la tierra, de encontrar lo esencial para la vida, de entender cual es el verdadero sentido de nuestro que hacer como cocineros. Como es que a partir del producto nos enraizamos hacia una red de trabajo motivante de todos los que estamos involucrados en esta cadena, desde la semilla, desde la tierra, desde el embrión hasta la mesa. Son los produc...More