MASTAN•Berlin, BE

Contemporary French•€31 to €50

Der frühere Küchenchef des „Aux Lyonnais – Alain Ducasse“ – Yann Mastantuono – hat Paris verlassen, um sich in Berlin seinen Traum zu erfüllen: ein eigenes Restaurant, das zeitgenössische französische Bistro-Küche mit den Traditionen Südfrankreichs verbindet. Dank kreativer Ideen, Handwerk auf höchstem Niveau und regionaler Produkte bringt das Restaurant Mastan die typische Lebensfreude des Nachbarlandes und die Einfachheit der Bistro-Küche mit Fine-Dining-Techniken auf den Punkt.Was auf den Tisch kommt, bestimmen die Jahreszeiten und die Ernten. Yann Mastantuono hält engen Kontakt zu Produzenten und Bauern aus der Region, um mit möglichst naturbelassenen Produkten feine Nuancierungen, intensive Aromen und Authentizität zu erkochen.